ANTECEDENTES

El Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA) fue creado en octubre de 1978 integrándose a la División de Ciencias Biológicas y de la Salud en 1991. DIPA se caracteriza por promover las actividades académicas colegiadas, de investigación, docencia, extensión y difusión, destinadas a atender las necesidades en las Ciencias y Tecnología de Alimentos a nivel nacional e internacional. Dentro del Departamento se albergan a los programas de Doctorado en Ciencias de los Alimentos y la Maestría en Ciencias y Tecnología de Alimentos, ambos dentro del Programa Nacional de Posgrados de Calidad con grado de consolidado e internacional, respectivamente.

Noticias

Feb 4 2026

La elaboración de un cereal para desayuno, a partir de mezclas de maíz y frijol negro, desarrolla Jimena Duarte Valdés, como parte de una investigación para el desarrollo de alternativas más saludables. Sobre este tema habló la estudiante de la Licenciatura en Químico Biólogo Clínico de esta casa de estudios durante su participación en...

Oct 28 2025

Comienzan actividades del CICAB III en la Unison

Con el fin de promover la colaboración entre la academia, la industria y la sociedad ante los retos globales en materia alimentaria, la tarde del miércoles 22 de octubre inició en la Universidad de Sonora el Congreso Internacional en Ciencias Alimentarias y Biotecnología (CICAB III), que durante tres días será punto de encuentro para quienes ...

Oct 28 2025

Promueven alimentos alternativos y funcionales para mejorar la salud de los mexicanos

La importancia de aprovechar la biodiversidad nacional para desarrollar alimentos con beneficios adicionales para la salud, sobre todo los de origen vegetal, y evitar los productos ultraprocesados vinculados a enfermedades cardiovasculares, fue el llamado que hizo el profesor investigador del Instituto Politécnico Nacional, Luis Arturo Bello Pére...